Wie die taggleiche Lieferung vor ein paar Jahren stößt auch die „Instant Delivery“ der neuen Lebensmittel-Lieferdienste auf geringen Zuspruch. Konsolidierung findet statt. Aber wo lägen „Pockets of Growth“ für die Branche?
Es sind gerade nicht die Single- und Pärchen-Haushalte, die auf den rasch gelieferten Snack zum Serien-Marathon warten. Am stärksten ist die Kaufbereitschaft in der Gruppe der 4 und mehr-Personen-Haushalte.
Sind also die jungen Familien die beste Zielgruppe? Hier ist Vorsicht geboten, denn wir sprechen über Korrelationen. Genau so eindeutig ist die Korrelation mit einem hohen Bildungsabschluss und einem hohen Einkommen. Und es gibt eine prozentual hohe Nutzung gerade nicht bei Pureplay- oder Onlinemarktplatz-Käufern, sondern gerade bei denen, die bei stationären Händlern online kaufen.
Es könnte also die junge urbane Akademiker-Familie sein oder die Studi-WG. Sicher ist indessen: in jeder Zielgruppe sind es weiterhin wenige Nutzer.