Ein Gastbeitrag von Matthias Pieringer, LOGISTIK HEUTE
Am 01. und 02. September 2015 diskutieren wir in Hamburg mit Experten aus Praxis und Wissenschaft und mit Führungskräften aus der Lebensmittelbranche über die neuesten Geschäftsmodelle sowie Sicherheit und Qualität in der Lieferkette.
Die Vorträge drehen sich unter anderem darum, was heute die ausschlaggebenden Erfolgsfaktoren in Sachen Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln sind. Neue Vertriebskanäle, sich verändernde Kundenwünsche, die Risiken in der Lieferkette und die gesetzlichen Regelungen sorgen dafür, dass die Lebensmittellogistik für alle Beteiligten eine sehr anspruchsvolle Aufgabe darstellt.
Am ersten Veranstaltungstag beleuchtet Jörg Kerber, Head of Logistics and IT, AVE – Absolute Vegan Empire, die „Multichannel-Logistik für vegane Lebensmittel“. Und Prof. Marcel Burkhard, Institutsleiter, IAS Institut für Angewandte Simulation, ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, und Dr. Peter Kauf, Geschäftsführer, PrognosiX AG, beschäftigen sich mit optimierten Absatzprognosen für den Lebensmittelhandel.
Hendrik Reinelt, Zentralabteilungsleiter Qualitätsmanagement, Nagel-Group, zeigt, wie man neue Anforderungen im Qualitätsmanagement in der Lebensmittellogistik meistern kann. Was genau hinter „Food Express“ steckt und welche logistischen Herausforderungen diese Art der Essenslieferung mit sich bringt, beschreibt Benjamin Pochhammer, Geschäftsführer, Food Express / MyLorry. Wie Dr. August Oetker den Sprung von der Küchen- zur Handelsbelieferung geschafft hat, erläutert Michael Thom, Leitung Logistik, Dr. August Oetker. Und Mohammed Mosavi, Geschäftsführender Gesellschafter, Saymo, informiert in seinem Vortrag über „Logistik und IT: Erfolgsfaktoren im Lebensmittel-Onlinehandel aus Sicht eines Pioniers“.
Am zweiten Veranstaltungstag dürfen sich die Teilnehmer auf zwei Besichtigungen freuen: Zunächst gewährt Delta Fleisch, einer der führenden Lieferanten des Hotel- und Gastronomiegewerbes, Einblicke in sein Kühllager. Danach fahren wir weiter zum Eiscreme-Spezialisten Eisbär Eis.
Moderiert wird die Lebensmittellogistik-Fachveranstaltung von Matthias Pieringer, stellvertretender Chefredakteur LOGISTIK HEUTE.
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Summary
The workshop „Best Practice in Food Logistics“ organised by the logistics magazine LOGISTIK HEUTE deals with solutions which have proven themselves on the market. Speakers from well-known companies report on their approaches and concepts: They show how to cope with the main requirements of food logistics, namely traceability, quality, and security of the supply chain.
The event is intended for managers in the Supply Chain Management, Supply Chain Planning, Logistics, Procurement, and Operative Planning. It takes place from Tuesday 1st to Wednesday 2nd September 2015 in Hamburg.
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